产品详情
- 产品描述
-
作用及效果
1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。
2、提高入炉急胀性，显著增大成品体积，使冠形挺立饱满。
3、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。
4、改善口感，使面包筋道、香甜。
5、最重要的是在提高面包保水性，延缓成品老化，延长货架期方面有明显效果。型号
规格
用途
BFM96
25Kg/袋
长保质期牛角包、手撕包等面包专用酶制剂
BFM88
25Kg/袋、0.5Kg/袋*20袋
长保质期重油法式小面包专用酶制剂
更多产品
预拌粉是我公司采用先进的物理、化学、生物等高尖端技术以专业方式调配而成的专用原料，为厂家解决了原料调配的复杂问题，降低厂家生产中专业性、技术性要求，即可让车间生产人员简化制作程序，又可提高产品质量的稳定性，有利于厂家连续式生产，提高产量。
主要成分是植物油和乳化剂，经过科学加工而成，不含硅质、白矿油，稳定性高，对粘度，温度适应性，使用性比较广泛，可涂可喷。特别是用在蒸蛋糕和高糖（含糖量大于15%）和高蛋白质的产品上，脱模率可达100%。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKINGPOWDER，简称B.P。分为香甜型和食用型泡打粉，主要用于蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包、粮食制品之快速发酵和快速疏松剂。
卡仕达馅是我公司选用优质原料，采用国内先进生产工艺，精心制作的一款烘焙馅料，特有的水包油体系，口感清爽，具有强化类似油脂的挺立度，独特的乳化体系，不析油，耐烘焙。同时风味纯正，使用方便，安全性高，可用于各种面包和蛋糕夹心，增加面包的柔软性，增强面包风味。
产品咨询
我们尽快与您联系。请注意您的电子邮件。