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复配脱模剂(OB11)

复配脱模剂(OB11)

主要成分是植物油和乳化剂，经过科学加工而成，不含硅质、白矿油，稳定性高，对粘度，温度适应性，使用性比较广泛，可涂可喷。特别是用在蒸蛋糕和高糖（含糖量大于15%）和高蛋白质的产品上，脱模率可达100%。

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复配脱模剂(脱模油)

蛋糕

脱模

产品

使用

复合膨松剂 BP88/BP66

复合膨松剂 BP88/BP66

泡打粉是一种复合膨松剂，又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKINGPOWDER，简称B.P。分为香甜型和食用型泡打粉，主要用于蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包、粮食制品之快速发酵和快速疏松剂。

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复合膨松剂系列产品

泡打粉

蛋糕

复合

发粉

SP蛋糕油（CE89）

SP蛋糕油（CE89）

蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它是指将用于蛋糕的乳化剂保持在最佳状态的一种乳化剂。由于常温下跟油脂状态相似，因此称为蛋糕油，主要成份有单,双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇酯、山梨糖醇液等。蛋糕油在高档海绵蛋糕制作过程中，将制作时间缩短，且成品外观和组织更加漂亮和均匀细腻，入口更润滑，保湿性更好，因此在使用蛋糕油后，蛋糕制作发生了革命性的变化。

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复配乳化剂系列产品

蛋糕

制作

乳化剂

状态

速发蛋糕油（CE65）

速发蛋糕油（CE65）

蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它是指将用于蛋糕的乳化剂保持在最佳状态的一种乳化剂。由于常温下跟油脂状态相似，因此称为蛋糕油，主要成份有单,双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇酯、山梨糖醇液等。蛋糕油在高档海绵蛋糕制作过程中，将制作时间缩短，且成品外观和组织更加漂亮和均匀细腻，入口更润滑，保湿性更好，因此在使用蛋糕油后，蛋糕制作发生了革命性的变化。

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复配乳化剂系列产品

蛋糕

乳化剂

组织

制作